Schoko-Muffin mit eingebackener, gefüllter Whisky- Birne

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Siehe vollständiges Rezep

  • 4
  • Mäßig
  • 25 Min.
  • 20 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • 4 Birnen
  • 100g Sahne
  • 230 g Zartbitterschockolade
  • 4,5 EL Butter
  • 200 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 0,5 TL Natron
  • 100 gr. Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 EL Kakao
  • 150 ml Milch
  • Whisky
  • Puderzucker zum Bestäuben

Art der Zubereitung

Schritt 1

Sahne aufkochen.
150 g Schockolde mit dem Thermomix auf Turbotaste kleinkacken und mit 1/2 EL Butter in der Sahne unter Rühren schmelzen. Den Whisky dazugeben.
Alles im Kühlschrank ca. 1 Stunde abkühlen lassen.

Schritt 2

Birnen schälen.
Vorsichtig das Kerngehäuse entfernen.
* Butter zerlassen
* Mehl, Backpulver, Natron, Zucker, Vanillezucker und Kakao mischen.
Rest Schokolade raspeln.
Butter, Milch, Eier verrühren und mit der Schokolade unter die Mehlmischung geben.

Schritt 3

In Gläser mit etwas Butter fette.
Teig bis zur Hälfte in die Gläser füllen.
Sahnemasse in die Birne füllen und diese dann Vorsichtig in den Teig setzen.

ca. 20 - 25 Minuten mit Sichtkontakt backen.

Siehe vollständiges Rezep

Förmchen nur halb voll, weil Teig geht auf.

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