- 8
- Mäßig
- 15 Min.
- 15 Min.
- Mäßig
Zutaten
- 500g soja waldbeer joghurt
- 500g soja himbeer joghurt
- 1/2 packung yufka teig
- heidelbeeren und himbeeren
- kaffeefilter
Art der Zubereitung
Schritt 1
beginnen müsst ihr für das rezept bereits am vorabend, denn das joghurt muss erstmal über nacht abtropfen. dafür ein kleines sieb mit kaffeefiltern auslegen, auf einen topf oder ein großes stellen und das joghurt einfüllen. ihr solltet das so für mindestens 12 stunden abgedeckt stehen lassen, damit ihr eine art topfen erhaltet.
Schritt 2
an tag zwei kann es dann losgehen und dauert auch nicht mehr lange bis zum genuß.
den yufka teig ca. 10 minuten bevor ihr loslegt aus dem kühlschrank nehmen. eine muffinform einfetten (auch um die ausnehmungen herum, damit der teig nicht anklebt) und den yufka teig in quadrate schneiden. dann jeweils zwei blätter vorsichtig in die mulden drücken. ich hab nur jede zweite mulde verwendet, damit die kleinen cheesecakes nicht aneinander kleben.
Schritt 3
falls ihr noch kleine reste des teiges übrig habt, dann jeweils die böden noch damit auskleiden. zuletzt nur noch das gut abgetropfte joghurt einfüllen, ein paar heidel- und himbeeren darauf verteilen und für 15-20 minuten im 180 grad heißen backofen zubereiten.
danach noch abkühlen und mindestens 2 stunden im kühlschrank durchkühlen lassen.
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