Rucolasalat mit Tofu

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Siehe vollständiges Rezep

  • 1
  • Leicht
  • Preiswert

Zutaten

  • Rucola
  • 3 Scheiben Tofu, natur
  • Salz und Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Oliven mit Knoblauchkern
  • eingelegte Tomaten
  • Für die Salatsauce:
  • 1 EL Öl
  • 2 EL Balsamicoessig
  • 2 EL Wasser
  • Salz und Pfeffer

Art der Zubereitung

Schritt 1

Tofuscheiben kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikagewürz würzen. Diese in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten anbraten, dann herausnehmen und in Streifen schneiden.

Schritt 2

Für die Salatsauce alle Zutaten verrühren und dann mit dem Rucolasalat vermischen. Salat auf einem Teller anrichten. Tofuscheiben, in Streifen geschnittene getrocknete Tomaten und Oliven darüber verteilen.

Siehe vollständiges Rezep

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