Pesto alla genovese

Von

Siehe vollständiges Rezep

  • Leicht
  • Preiswert

Zutaten

  • 1 Bund Basilikum, gezupft
  • 120 ml Olivenöl
  • 1 Zehe Knoblauchzehe, gepellt, klein
  • 60 g Parmesan, frisch gerieben
  • 30 g Pinienkerne, geröstet

Art der Zubereitung

Schritt 1

Basilikum, Olivenöl und Knoblauch im Mixer oder mit dem Pürierstab zerkleinern. Dann die Nüsse und den Käse zufügen und noch einmal gut durchmixen. Gegebenenfalls abschmecken und mit Salz und Pfeffer noch etwas nachwürzen.

Schritt 2

Das Pesto hält sich gut verschlossen im Kühlschrank gelagert mindestens einen Monat.

Siehe vollständiges Rezep

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