Zitronenkuchen im Glas

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Zutaten

  • sechs 0,5-l-Gläser:
  • 200 g Butter,
  • 250 g Zucker,
  • 5 Eier,
  • 350 g Mehl,
  • 1 Päckchen Vanillezucker,
  • 3 Teelöffel geriebene (unbehandelte) Zitronenschale,
  • einige Tropfen flüssiges Vanillearoma,
  • 250 ml Joghurt,
  • 1 Päckchen Backpulver.

Art der Zubereitung

Schritt 1

Mehl und Backpulver werden vermengt und die Eier getrennt. Die Butter wird mit den Eigelben, den geriebenen Zitronenschalen, dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig gerührt. Nun gibt man abwechselnd Mehl und Joghurt zu der Butter-Ei-Masse. Als letztes werden die Eiweiße zu Eischnee geschlagen, der unter die Teigmasse gehoben wird.

Schritt 2

ie gefetteten Gläser etwas mehr als zur Hälfte füllen und für 40 Minuten bei 180 °C in den Backofen geben. Direkt nach dem Backen die Gläser verschließen.

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