Ungarisches Gulasch mit Spätzle

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  • 2
  • Mäßig
  • 20 Min.
  • 90 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • 300g Rindergulasch
  • 1 Zwiebel
  • 100g Champignons
  • Gewürzgurken (120g Abtropfgewicht)
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Grüne Paprika
  • 1 TL Pflanzenöl
  • 1 TL Tomatenmark
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL Paprika
  • 400g stückige Tomaten
  • 100g trockene Spätzle
  • 1 bis 2 rote Peperoni (je nach gewünschte Schärfe)

Art der Zubereitung

Schritt 1

Das Gulasch trocken tupfen und in etwa gleichgroße Stücke schneiden. Zwiebel schälen, Champignons putzen, Paprika waschen und alles würfeln. Gewürzgurken abtropfen lassen. Gurken und Peperoni in Streifen schneiden. Öl in einem Bräter erhitzen und Gulasch darin etwa fünf Minuten rundherum anbraten.

Schritt 2

Tomatenmark einrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Gemüse dazugeben und mit stückigen Tomaten ablöschen. Zugedeckt ca. 90 Minuten schmoren lassen.

Schritt 3

Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Ungarisches Gulasch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Das Ganze mit Spätzle servieren.

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