Rind mit Honig-Senf-Glasur

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Rind mit Honig-Senf-Glasur. Entdecke unser Rezept.

Das HeimGourmet Team

  • 4
  • Leicht
  • 5 Min.
  • 15 Min.

Zutaten

  • 4 Rinder-Tornedos (kleine Steaks)
  • 1 EL Öl
  • 2 TL frisch geriebener Ingwer
  • 2 gepresste Knoblauchzehen
  • ½ Tasse Rinderbrühe
  • 1/3 Tasse Honig
  • 2 TL frisch geschnittener Koriander
  • 1 TL scharfer Senf
  • 1 TL Sojasauce

Art der Zubereitung

Schritt 1

In einer Pfanne Öl erhitzen, die Tournedos hineingeben und 2 Minuten lang bei starker Hitze für zwei Minuten auf jeder Seite anbraten. Um die Tournedos gut gar zu bekommen, für weitere 4 bis 6 Minuten auf jeder Seite braten. Für blutige Tournedos, bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite weiter braten.

Schritt 2

Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm halten. Den Ingwer, den Knoblauch, die Brühe, den Honig, den Koriander, den Senf und die Sojasauce in die Pfanne geben.

Schritt 3

Aufkochen, die Hitze reduzieren, und unter regelmäßigem Umrühren zugedeckt für 4 Minuten köcheln lassen bis die Sauce deutlich reduziert und eingedickt ist.

Schritt 4

Die Tournedos mit der Sauce übergießen und mit Petersilie - wenn zur Hand - bestreuen.

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