Leichtes Ratatouille

Von

Siehe vollständiges Rezep

  • 4
  • Leicht
  • 20 Min.
  • 20 Min.
  • Preiswert

Zutaten

  • 1 rote Paprika
  • 2 Zucchini
  • 1 kleine Aubergine
  • 1 Zwiebel
  • 2 reife Tomaten
  • 50 g (Zucht-)Champignons
  • 200ml passierte Tomaten
  • 2 EL Basilikum
  • Salz und Pfeffer

Art der Zubereitung

Schritt 1

Das Gemüse waschen, die Zwiebel schälen und den Basilikum klein schneiden.

Schritt 2

Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zucchini in dicke Scheiben und die Aubergine in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in Scheiben schneiden und die Champignons entweder halbieren oder vierteln.

Schritt 3

Die Tomaten enthäuten und in Viertel schneiden.

Schritt 4

Das gesamte Gemüse in einem Kochtopf mit den passierten Tomaten, Basilikum, Salz und Pfeffer geben.

Schritt 5

Zum Kochen bringen, zudecken und für 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Siehe vollständiges Rezep

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