- 4
- Leicht
- 15 Min.
- 10 Min.
- Mäßig
3.6/5
(47 Bewertung)
Zutaten
- 400 g Nudeln (Penne oder Farfalle)
- 3 EL Mayonnaise
- 4 Scheiben Parmaschinken
- 4 Basilikumblätter
- 100 g Feta
- Pinienkerne
- Einige Blätter Feldsalat oder Rucola
- ½ Aubergine
- 8 getrocknete Tomaten
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Nudeln kochen, abkühlen lassen und dann mit der Mayonnaise vermischen.
Schritt 2
Die Aubergine in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten, die ebenfalls in Stücke geschnittenen Tomaten dazugeben.
Schritt 3
Die Pinienkerne anrösten dann vom Herd nehmen und den Basilikum hinzugeben.
Schritt 4
Alles mit den Nudeln vermengen. Den Feta zerbröseln, den Schinken in Streifen schneiden und ebenfalls zu den Nudeln geben. Sofort servieren!
Du magst vielleicht auch
-
Gefüllte Frikadellen 3.6/5 (63 Bewertung) -
Tortellini-Salat 4.1/5 (22 Bewertung)
Du magst vielleicht auch
-
veganes Trio von... 3.7/5 (12 Bewertung) -
Wraps mit Hackfleisch 4/5 (61 Bewertung)