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Leckere original japanische Rezepte - 3 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Eisbergsalatblätter ruck zuck gelöst

Jedes Eisbergsalatblatt einzeln lösen war gestern, alle Salatblätter in einem Mal lösen ist heute! Und Chefkoch Damien zeigt einen ganz einfachen Trick, der es möglich macht, die alle Salatblätter ruck zuck in einem Mal vom Strunk zu lösen.

Am besten bewertete Original japanische Rezepte

Von

Nigiri Sushi mit Lachs und Forellenkaviar

  • 200g gekochter Reis für Sushi
  • 10 Scheiben Lachs
  • Forellenkaviar
  • Wasabipaste
  • Nori (Algenblätter)
  • Schnittlauch, frisch
4.9/5 (290 Bewertung)

Von

Für den Brotteig Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel sieben und die Trockenhefe darunter mischen

  • Für den Hefeteig:
  • 300 g Mehl
  • 36 g Zucker
  • 5 g Salz
  • 200 ml Wasser, warmes
  • 1 Pck. Trockenhefe
  • 30 g Butter, zimmerwarme
  • Für den zweiten Teig:
  • 80 g Butter, zimmerwarme
  • 90 g Zucker
  • 80 g Ei(er), leicht verquirlt
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • etwas Sirup, (Melonensirup oder andere Aromen)
3.4/5 (13 Bewertung)

Von

Gurke in dünne Scheiben schneiden

  • 500 g Salatgurke
  • 8 EL Öl
  • 4 EL Balsamico-Essig
  • 2 El Sojasauce
  • 1 Tl Chili-Gewürz
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
3.7/5 (23 Bewertung)

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Japanischer Gurkensalat Nigiri Sushi