Gurkengazpacho mit Fetakäse
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Zutaten
- 2 Salatgurken
- 2 Knoblauchzehen
- 1 BE Naturjoghurt
- 100g Fetakäse
- 6 Minzeblätter und etwas klein geschnittene Minze zur Dekoration
- Etwas Olivenöl
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Gurken, den Knoblauch und die Zwiebeln schälen. Den Knoblauch pressen. Die Zwiebel grob und die Gurke in Würfel schneiden.
Schritt 2
Den Joghurt, den Fetakäse und etwa eine halbe Gurke in den Mixer geben. Für 30 Sekunden mixen und dabei nach und nach die Geschwindigkeit bis zum Maximum erhöhen.
Schritt 3
Dann die restlichen Zutaten hinzugeben. Auf der Maximumhöhe für etwa eine Minute mixen. In den Kühlschrank stellen.
Schritt 4
Die Würzung abschmecken, mit Minze bestreuen und etwas Olivenöl besprenkeln und dann frisch servieren.
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