Leckere vegetarische Rezepte - 572 Rezepte
Weitere Vegetarische Rezepte
Feurige vegetarische Minifrühlingsrollen
Von Chèvre Culinaire, Chèvre Culinaire
Wie könnte ein schöner Abend zu zweit besser beginnen als mit einer feurigen Vorspeise, die Lust auf mehr macht? ...
- Chiliöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleinen Chinakohl
- 1 große Möhre
- 175 g China Gemüse
- 2 TL Thai Green Curry
- 1 TL gemahlener Koriander
- 2 EL Sojasauce
- 25-30 TK Wantan-Teig Blätter (aufgetaut)
Bärlauch- Dinkel Pizza mit Cashew-Mozzarella #vegan
Von Freude am Kochen, Freude am Kochen und mehr...
Freude am Kochen im Bärlauch-Modus
- Für den Teig:
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 1 El Olivenöl
- 1 Tl Agavendicksaft (optional für Nicht-Challenger 1 El Zucker)
- 2 leicht geh. Tl Meersalz
- 500 g Dinkelvollmehl
- 3 gestr. TL Hefe oder 1 Pkg Hefe
- Für das Bärlauch-Sugo:
- 1 kleine Dose (400 g) geschälte Tomaten
- 55 g Bärlauch gewaschen
- 30 g getrocknete Tomaten (ich hatte wirklich nur getrocknete, geht aber nur mit einem Hochleistungsmixer)
- 1/2 Tl Meersalz
- 1 Msp Kurkuma (optional)
- Cashew-Mozarella:
- 60 g Cashewmus
- Saft 1/2 Zitrone
- 30 ml Wasser (mein Cashewmus ist selbstgemacht und daher mehr Paste, für gekauftes Mus benötigt man weniger Wasser)
- 1/4 Tl Salz
- Bärlauch-Spinat:
- 200 g Bärlauch gewaschen
- Zusätzlich:
- ein paar Bärlauchblätter aufheben um ihn am Ende frisch über die Pizza zu streuen.
- ein paar eingelegte getrocknete Tomaten zusätzlich
Pizza Solino
unserTippVon KatiàParis
Zubereitung des Teigs: Wasser, Hefe und Zucker solange mischen bis der Hefewürfel sich aufgelöst hat
- Für den Teig:
- 20 gr frische Hefe
- 250 ml kaltes Wasser
- 300 gr Mehl (Typ 405)
- 125 gr Hartweizengrieß
- 1 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
- Für die Tomatensoße:
- 1 Schalotte
- 2 Knoblauchzehen
- 1 frische Tomate
- 1 Dose gestückelte Tomaten
- 1 Handvoll frisches Basilikum
- 4 Stängel Thymian
- 1 kleine Dose Tomatenmark
- 1 El Olivenöl
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- Für den Belag:
- 1 Kugel Büffelmozzarella
- 1 frische Tomate
- frische Basilikumblätter
Curry-Möhrensuppe
Von Schokokuss & Zuckerperle, Schokokuss & Zuckerperle
Kartoffeln und Karotten waschen, schälen und in Stücke schneiden
- 8 große Möhren
- 4 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 100g Sahne
- Salz, Pfeffer, Currypulver
Pasta mit Salbei-Vanille-Radieschen
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Der Frühling ist da. Passend zu dem herrlichen Wetter muss ein entsprechendes Pastarezept her
- • 300 g Bandnudeln
- • 1 Bund Radieschen
- • 4 Salbeiblättchen
- • 1 EL Öl
- • gemahlene Vanille
- • 50 ml Gemüsebrühe
- • 1-2 EL Frischkäse oder Schmand nach Geschmack
- • Etwas Salbei zur Deko
Falafel mit Soja-Dip
Von PinsInMyNeedles
Der Kichererbsensnack ist die fleischlose Alternattive zu Döner und Co
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
- 1 Bund Petersilie
- (Kräuter-) Salz
- Olivenöl
- 500g Sojajoghurt
- Paprikapulver (süß)
- Salz, Pfeffer
Feine Tofuklößchen
Von Hausfrau, Die kluge Hausfrau
Als Beilage zu Pasta oder lecker als Suppeneinlage Vegan
- ca. 3 trockene Scheiben Brot
- 100 g Tofu (selbstgemacht)
- etwas Mehl
- Tabasco grün
- Chilipulver
- Paprika edelsüß
- Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
- Kräutersalz
Klassischer Aperitif: Tomate-Mozzarella
Von joriedler
Zuchini schneiden und an braten
- Tomaten, Mozzarella, Zuchini, Basilikum, Kübiskernöl, Balsamikoessig
Gemüse Lasagne
Von Küchennoob
Kalorien 239,3 kcal Protein 20 g Kohlenhydrate 17,9 g Fett 8,6 g
- 2 Auberginen
- 2 Zucchini
- Ca. 4-5 Tomaten
- 20g Parmesan
- 300g passierte Tomaten
- Käse zum überbacken
- Pfeffer oder Gewürze nach Wahl
Falafel
Von FräuleinNani, Fräulein Nani
Falafel. Entdecke unser Rezept
- 300 g Kichererbsen
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Bund Petersilie
- Koriander
- 300 ml Öl
- Salz und Pfeffer
Veganer Elisen-Lebkuchen
Von Food and Blood, Food and Blood
Alle Zutaten miteinander vermengen
- 250g Zuckerrübensirup
- 150g Haselnüsse, gemahlen
- 25g Vollkornmehl
- 25g Haferflocken, grob
- 1/2 Packung (Weinstein-)Backpulver
- 100ml warmes Wasser
Mozzarellakugeln
unserTippVon Miriam
Paniermehl in einen tiefen Teller geben
- 40 Mini-Mozzarellakugeln
- 50g Mehl
- 50g Maismehl
- 1 Ei
- 150ml Wasser
- Paniermehl
- Öl
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!