Leckere Rezepte für vegane kalte Vorspeisen - 6 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
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Am besten bewertete Vegane kalte Vorspeisen Rezepte
Rote Bete-Rohkost-Salat, vegan
Von Food and Blood, Food and Blood
Rote Bete-Rohkost-Salat, vegan
- 1 großer Apfel (200g)
- 1 Karotte (100g)
- 2 rote Bete (200g)
- 1 EL Zitronensaft
- opt. 1/2 geriebener Kren/Meerrettich
Vegane Weihnacht - fleischlos schlemmen!
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Veganer Kidneybohnen-Dip
Von Veggie Jam, Melis bunte Studentenküche
Ein leckerer Dip für Gemüse oder auch als Aufstrich auf Brot geeignet
- 1 Dose Kidneybohnen (255g Abtropfgewicht)
- 1 Zwiebel (ungeschält ca. 70-80g)
- 2-3 Knoblauchzehen
- 50g Pinienkerne
- 1.5 EL Hefeflocken
- 1/2 Zitrone, Saft
- Pfeffer, Meersalz
- 1/2 TL Paprika edelsüß
- 50ml Wasser
7 Butteralternativen im Kuchen
Butter ist bei traditionellen Kuchenrezepte in der Regel fester Bestandteil der Zutatenliste. Es gibt jedoch Gründe warum der ein oder andere gerne auf Butter verzichten würde - sei es weil er sich vegan ernährt oder weil er kalorienärmer backen möchte. Wir zeigen wie ihr die Butter im Kuchen (teilweise) ersetzen könnt:
Weißkohlsalat, vegan
Von Food and Blood, Food and Blood
Kraut fest durchkneten, Zutaten vermischen und 30 Minuten durchziehen lassen
- 200g Weißkohl, in feine Streifen geschnitten
- 1/4 Zwiebel, fein gehackt
- 10 grüne Oliven, in Ringe geschnitten
- 2 EL Essig
- 1 Msp. Pfeffer
- Prise Salz
Rotkohlsalat, vegan
Von Food and Blood, Food and Blood
Kraut fest durchkneten, Zutaten vermischen und 30 Minuten durchziehen lassen
- 150g Rotkraut
- 100g orangefarbene Zitrusfrucht (bitte keine Zitronen anmalen !)
- 1/2 Apfel
- 1 EL Zitronensaft
- je 1 Msp. gemahlener Koriander, Nelken, Ingwer, Kardamom, Pfeffer
- Prise Kräutersalz
veganes Trio von Gurken-Minze-Salat, Petersilienwurzel-Tofu-Geschnetzeltem und Auberginen-Caviar
unserTippVon blueberry, Flowers in your kitchen
Diese leichte vegane Abend- oder Mittagessen ist wunderbar vielfältig und erlaubt schon vor dem Essen gemütliche ...
- 1 Aubergine
- 1 Eschalotte
- 1 Peperoncino
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Büschel Pfefferminze (ca. 10 g), fein gehackt
- 200 g geschälte Gurke
- 200 g Räuchertofu
- 2 mittlere Petersilienwurzeln
- 8-10 Esslöffel Albaöl
- 1 Limette, abgerieben Schale sowie Saft
- Salz und Pfeffer
- 1 Esslöffel Agavendicksaft
- 2 Esslöffel Essig
- 4 Esslöffel Soja Joghurt
Asiatischer Krautsalat, vegan
Von Food and Blood, Food and Blood
Kraut etwas kneten und mit den restlichen Zutaten marinieren
- 200g Weißkraut, in feine Streifen geschnitten
- 1/4 Zwiebel
- 2 TL Limettensaft
- ein paar Tropfen flüssiger Süßstoff/Prise Zucker/1-3 Tropfen Stevia
- 1 Msp. Pfeffer
- 100g Ananas, klein geschnitten
- Chili
- Paprika
vegane kalte Vorspeisen Rezeptsammlung
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