Leckere Rezepte für einen traditionellen Rehrücken - 4 Rezepte
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Am besten bewertete Traditionellen Rehrücken Rezepte
Rehrücken mit Pilzrahmsoße
unserLieblingVon Lili-Louise
einfach und lecker
- 1 Rehbraten ca. 1 kg
- Rotwein
- 500 g Champignons
- Sahne
- 1 Löffel Mehl
- 50 g Butter
Rehrücken mit Bacardi-Haribo-Limetten Topping
Von Vienna Fashion Waltz, Vienna Fashion Waltz
Der saftige Rehrücken eignet sich perfekt für den Nachmittagskaffe und das Stück Kuchen
- Zutaten für den Rehrücken:
- 120 g Butter (zimmerwarm)
- 80 g Zucker
- 1 Prise Vanillezucker
- 80 g Schokolade
- 5 Eier
- 1 Prise Salz
- 40 g Feinkristall-Zucker
- 80 g geriebene Nüsse
- 40 g Weizenmehl
- 1 Prise Backpulver
- 30 g Semmelbrösel
- Zutaten für die Zuckerglasur:
- 200 g Staubzucker
- Bacardi
- Wasser
- Limettensaft
- Topping:
- Limettenscheiben
- Haribo Saure Eier
Rehfilet mit Hagebuttensauce á la Sarah Wiener
Von Itzekocht
Das Rehfilet kalt abspülen und trocken tupfen
- FÜR DAS REHFILET
- 600 g ausgelöster Rehrücken (Filet)
- je 1 TL Wacholderbeeren, frische Rosmarinmandeln, Koriandersamen
- 4 Pfefferkörner
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Gewürznelke
- 1 Stückchen Ceylon-Zimt-Stange
- Salz
- 50 g durchwachsener Bauchspeck
- 3 EL Butterschmalz
- FÜR DIE HAGEBUTTENSAUCE
- 200 ml Gemüsebrühe
- 50 ml Rotwein
- 4 EL Hagebuttenmarmelade (Reformhaus oder Naturkostladen)
- 2 EL saure Sahne
- Salz
Rehmedaillons auf Rahmsteinpilzen
Von Daim
Den Rehrücken in 6 Medaillons schneiden und mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Wacholder würzen
- 400 g Rehrücken ohne Knochen
- 400 g Steinpilze
- 1 Zwiebel(n), fein geschnitten
- 100 ml Sahne
- 50 ml Öl (Oliven)
- 50 g Butter
- 1 Zweig/e Rosmarin
- 1 Zweig/e Thymian
- Wacholderbeeren, gemahlen
- Salz
- Pfeffer
traditionellen Rehrücken Rezeptsammlung
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