Leckere Rezepte für schnelle Eclairs - 3 Rezepte

Wenn Dir das gefällt, dann magst Du bestimmt auch: einfache Eclairs, Eclairs mit Schokolade , französische Eclairs, Frozen Yogurt, Vanillepudding ohne Speisestärke

Tricks & Tipps vom Profikoch?

VIDEO: Einfache Schokoladenkekse mit Puderzucker

Rezept für einfache Schokoladenkekse:

Zutaten:

200 g dunkle Schokolade
190 g Mehl
50 g Butter
2 Eier
60 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
1/2 TL. Backpulver
1 Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Die Schokolade mit der Butter zusammen im Wasserbad schmelzen.

Eier und Zucker miteinander verrühren, die flüssige Schokolade hinzufügen und dann mit den restlichen Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Den Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und dann aus dem Teig kleine Kugeln formen. Diese in Puderzucker wälzen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und dann im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 12 Minuten backen.

geteilt Auf Facebook teilen Auf Twitter teilen Pinnen Share on WhatsApp Auf Google+ teilen

Am besten bewertete Schnelle Eclairs Rezepte

Eclairs mit Schokolade

unserLiebling

Von Chef Damien, 750 Grammes

Éclairs au chocolat gehören zu französischer Patisserie wie das Körnerbrot zum deutschen Bäckertum

Für die Cremefüllung:
1/3 Liter Vollmilch
3 Eigelb
125 g Zucker
1/2 TL flüssiges Vanillearoma
2 EL Maisstärke
100 g Schokolade (70% Kakaoanteil)
Für den Brandteig:
100 ml Wasser
75 g Butter
1 Prise Salz
80 g Mehl
3 mittelgroße Eier
1 verquirltes Ei mit einer Prise Salz um den Teig beim Backen goldbraun zu färben
Für die Dekoration:
100 g Fondant
20 g Schokoladenpulver (Kakao-, Kabapulver)