Leckere Rezepte für Rehragout mit Rotwein - 3 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Wenn der Kern wie Lava aus einem Schokoladenvulkan läuft, würden wir am liebsten vor Freude weinen. Ohne zu übertreiben. Dieser köstliche Klassiker aus unserem Nachbarland sollte auf keinen Fall in eurer Rezeptsammlung fehlen.
Ihr braucht dafür:
- 200 g dunkle Schokolade
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
Zubereitung:
Schmelzt die Schokolade und die Butter im Wasserbad. Anschließend alles gut vermischen.
Schlagt dann die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen auf, bis die Masse eine leicht goldgelbe Färbung annimmt.
Danach hebt ihr das Mehl unter die Zucker-Ei-Masse, sodass ein Teig entsteht.
Vermischt nun die flüssige Schokolade unter ständigem Rühren mit dem Teig.
Füllt den Teig in Muffinförmchen und backt sie bei 180° für etwa 10-12 Minuten.
Lasst es euch schmecken!
Am besten bewertete Rehragout mit Rotwein Rezepte
Rehrücken mit Pilzrahmsoße
unserLieblingVon Lili-Louise
einfach und lecker
- 1 Rehbraten ca. 1 kg
- Rotwein
- 500 g Champignons
- Sahne
- 1 Löffel Mehl
- 50 g Butter
Rehragout mit Trauben und Zucchini
Von Mondial
Die Zwiebeln häuten und in kleine Würfel schneiden
- 1Kg Rehgulasch
- 2 mittlere Zucchini
- 350 g rote Weintrauben ohne Kerne
- 750 ml trockener Rotwein
- 750 ml Traubensaft rot
- 350g rote Zwiebeln
- 2 Lorbeerblätter
- 5 Wacholderbeeren
- 1 EL Rosmarin
- 1 geh. EL Tomatenmark
- 8 Soft Pflaumen
- Salz und schwarzer Pfeffer
- 2 EL Butterschmalz
Rehfilet mit Hagebuttensauce á la Sarah Wiener
Von Itzekocht
Das Rehfilet kalt abspülen und trocken tupfen
- FÜR DAS REHFILET
- 600 g ausgelöster Rehrücken (Filet)
- je 1 TL Wacholderbeeren, frische Rosmarinmandeln, Koriandersamen
- 4 Pfefferkörner
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Gewürznelke
- 1 Stückchen Ceylon-Zimt-Stange
- Salz
- 50 g durchwachsener Bauchspeck
- 3 EL Butterschmalz
- FÜR DIE HAGEBUTTENSAUCE
- 200 ml Gemüsebrühe
- 50 ml Rotwein
- 4 EL Hagebuttenmarmelade (Reformhaus oder Naturkostladen)
- 2 EL saure Sahne
- Salz
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