Paniert - 5 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Und hier zum Rezept
Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit!
Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend!
Zutaten
- 450 g gekochte Kartoffeln
- 400 g Lauch, in Ringe geschnitten
- 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 TL Paprikapulver
- 20 g Parmesan
- 1 EL Maisstärke
- 1 Ei
- Kürbiskerne nach Belieben
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 180° vorheizen.
- Kartoffel in eine Schüssel reiben.
- Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
- Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
- Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen.
- Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen.
Am besten bewertete Paniert Rezepte
Panierte Zwiebelrose
Von Miriam
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen
- 4 große Zwiebeln
- 4 Eier
- Paniermehl
- Frittieröl
- _
- Dip:
- 100g Schmand
- 100g Naturjoghurt
- 1TL Senf
- Currypulver
- Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Das Brunch Rezept, auf das ihr gewartet habt: Kartoffelpfannkuchen mit Frischkäse-Füllung
Von Nadia Paprikas
Bei diesen panierten Kartoffelpfannkuchen mit cremiger Füllung läuft uns das Wasser im Mund zusammen.
Wiener Schnitzel
Von ikkandw
Wiener Schnitzel. Entdecke unser Rezept
- 600 g Kalbsschnitzel (aus Keule oder Oberschale)
- 3 Ei(er)
- Salz
- 250 g Butterschmalz
- 1 Zitrone(n), in Spalten geschnitten
- Mehl, glattes
- Semmelbrösel
Mozzarella Sticks
Von oda823
Die Mozzarella-Stick brauchen in der Zubereitung etwas Übung, da sie schnell zerlaufen bzw
- 2 Eier
- 1 1/2 Tassen Paniermehl
- 1/2 Tasse Knoblauchsalz (wer kein Knoblauch mag kann auch Kräutersalz nehmen)
- 1/3 Tasse Speisestärke
- 2/3 Tasse Mehl
- 1/4 Tasse gefiltertes Leitungswasser
- Öl
- 3 Mozzarella-Bällchen
- Kräuter (am besten getrocknet) z.B. Basilikum, Oregano oder Petersilie
Panierte Zucchini mit Parmesankruste
unserTippVon oda823
Als erstes werden die Zucchini in Scheiben geschnitten und die Enden entfernt
- 2 Zucchini
- 150g Mehl
- 3 Eier
- 150 g Semmelbrösel
- 150 g geriebener Parmesan
- 1 TL Oregano
- 1 Knoblauchzehe
- Sonnenblumenöl
- Salz
Panierte Mozzarella-Ecken
Von lilian
Diese Mozzarella-Ecken zergehen auf der Zunge und erfreuen Groß und Klein
- 4 Scheiben Toastbrot
- 1 großer Mozzarella
- (oder 2 normal große)
- 50 g Schinken
- 2 Eier
- Natives Olivenöl
- etwas Milch
- etwas Mehl
- etwas Paniermehl
- Salz
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!