Leckere Rezepte für gefüllte Zucchini vegetarisch - 2 Rezepte
Gefülltes Gemüse ist nicht nur leicht und lecker, sondern auch so wunderbar vielseitig. Wir können Tomaten füllen, oder aber auch Paprika, Auberginen..oder wie wäre es heute mal mit Zucchini?
Dabei muss die Füllung nicht immer aus Fleisch bestehen, auch Reis, Couscous, Quinoa, Tofu oder Gemüse machen sich als Füllung wunderbar. Wer mag, kann das Ganze dann noch mit Feta oder geriebenem Käse überbacken. Mmmmh!
Wenn Dir das gefällt, dann magst Du bestimmt auch: überbackene gefüllte Zucchini, Zucchini gefüllt mit Reis, Zucchini gefüllt mit Hackfleisch, gefüllte Zucchini mit Feta, gebratene Aubergine
Tricks & Tipps vom Profikoch?
So einfach, so gruselig, so lecker! Wir zeigen euch das perfekte Halloween-Dessert: Pfannkuchen-Monsteraugen! Gefüllt mit Banane und Mandel-Nougat-Creme. Schwingt den Zauberstab und probiert's gleich mal aus...
Zutaten
- 3 Tassen Mehl
- 3 Tassen Milch
- 3 EL Zucker
- 3 Eier
- 1 großzügige Prise Salz
- Pflanzenöl
- Zentis Belmandel (Mandel-Nougat-Creme)
- Bananen
Tipp: Verwendet zum Abmessen der Zutaten eine herkömmliche Kaffeetasse mit einer Füllmenge von 125 ml ;)
Zubereitung
Bereitet zunächst den Pfannkuchenteig zu und backt die Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne schön dünn aus. Anschließend bestreicht ihr die fertigen Pfannkuchen mit der Mandel-Nougat-Creme und wickelt eine Banane darin ein.
Die Pfannkuchen-Rollen in daumendicke Scheiben schneiden, je zwei Scheiben auf Schaschlikspieße spießen und mit Augen dekorieren.
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Gefüllte Zucchini auf griechische Art mit Tomaten und Schafskäse
Von ÄnnA_BanÄna
Die Zucchini längs halbieren und das Innere (Kerne) vorsichtig mit einem Teelöffel herausschaben
- 600 g Zucchini (ca. 1 mittelgroße)
- 300 g Tomate
- 1 m.-große Zwiebel
- Knoblauch
- 100 g Feta-Käse
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Oregano
- Basilikum
- Thymian
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- 2 Zucchini
- 200g Schafskäse
- 2 Tomaten
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