Hol den St. Patricks Day zu dir nach Hause mit 15 echt irischen Rezepten

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© Elena Veselova/Shutterstock.com

Soda-Brot

Nicht nur am St. Patrick's Day schmeckt dieses leicht zu backende Brot.

Zutaten

• 400 ml Buttermilch
• 1 Ei (
• 500 g Mehl
• 40 g Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Salz
• 70 g Butter
• optional: 150 g Rosinen

Zubereitung

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Buttermilch und Ei miteinander verquirlen. Mehl, Kristallzucker, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Dann kalte Butter in Stücken einarbeiten und verkneten.
3. Wer mag, Rosinen unterrühren. Die Buttermilch-Ei-Mischung unterheben. Den Teig kneten und auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben. Mit bemehlten Händen den Teig  zu einer Kugel formen und so lang kneten, bis die Masse sich gut verarbeiten lässt.
4. Einen runden Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Mit einem sehr scharfen Messerden Teig etwa 1,5 cm tief einritzen.
5. Backen, bis das Brot goldbraun ist und in der Mitte durchgebacken erscheint, etwa 45 Minuten. Das Brot locker mit Alufolie abdecken, wenn es zu stark bräunt.
6. Aus dem Ofen nehmen und das Brot 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost geben. Warm, bei Zimmertemperatur oder getoastet mit dem gewünschten Belag servieren.

Tipp: Brotreste lassen sich abgedeckt bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage oder im Kühlschrank bis zu 1 Woche aufbewahren.