Topinambur-Püree
Die Heimgourmet-Redaktion,
Die perfekte kalorienarmere Alternative zum herkömmlichen Kartoffelpüree!
Zutaten
- 500 g Topinambur
- 100 ml Milch
- 100 ml Wasser
- 25 g Butter
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss
Zubereitung
Den Topinambur waschen, schälen und in Stücke schneiden. In einem Topf das Wasser und die Milch zum Kochen bringen und die Knolle darin weich kochen lassen. Zum Schluss die Butter hinzugeben und mit dem Stabmixer zu einem weichen Püree pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und fertig!
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