One Pot Linsen mit Quinoa und Gemüse
Von Jayko
Alles in einen Topf geworfen, abgewartet und schon ist dieses gesunde und leckere Gericht bereit, um verspeist zu werden.
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Zutaten
- 150 g Quinoa
- 150 g rote Lnsen
- 1 Zucchini, in Stäbchen geschnitten
- 2 Möhren, in Sticks geschnitten
- 4 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 700 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 2 gute Prisen gemahlene Muskatnuss
- 1-2 Prisen Nelkenpulver (optional)
- ½ TL gemahlener Zimt
- 1 TL gemahlener Ingwer
- Salz & Pfeffer
- Frischer Koriander zum Garnieren
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Alle Zutaten in einen großen Topf geben, 20-25 Minuten garen, bis das Gemüse und die Linsen weich sind, dabei regelmäßig umrühren.
Schritt 2
Mit frischem Koriander garnieren.
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