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Zutaten
- Teig:
- 200g Mehl
- 65g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 1 Ei
- 65g Butter
- gut ½ Päckchen Backpulver
- *
- Füllung:
- 750g Rhababer
- 150g Zucker
- 2 Päck. Vanillepudding
- 200 – 400 ml Wasser
- *
- Baiser:
- 3 Eiweiß
- 150g Puderzucker
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Aus den Zutaten einen Teig herstellen, danach 1 Stunde in den Kühlschrank.
Schritt 2
Den Rhabarber klein schneiden und mit dem Zucker 30 Minuten ansetzen, damit er Wasser zieht.
Schritt 3
Das Rhabarberwasser mit Wasser auf 500ml auffüllen und mit dem Puddingpulver einen Pudding kochen.
Schritt 4
Den Teig in eine Springform drücken und dabei einen Rand hochziehen.
Schritt 5
Den Rhabarber unter den Pudding heben, auf dem Teig verteilen und bei 200°C ca. 45 min backen.
Schritt 6
10 Minuten vor Backende, die Eiweiß mit dem Puderzucker steif schlagen und auf dem Kuchen verteilen. Fertig backen.
Schritt 7
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