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Zutaten
- 8 kleine bunte holländische Auberginen
- 2 EL Olivenöl
- 5 Blätter frischer Basilikum
- 100 g Fetakäse
- 1 kleine Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Auberginen waschen und bis zum Stiel einschneiden. Die Schnittstellen mit Öl bestreichen. Den Feta in passende Scheiben schneiden und in die Auberginen stecken. Knoblauch pressen und Basilikum kleinschneiden und Auberginen damit bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auberginen in eine kleine eingeölte Auflaufform legen und ca. 20 Minuten bei 180°C Umluft im Ofen backen.
Die bunten Auberginen aus Holland sind schön für die Optik, das Rezept gelingt aber auch mit einer "normalen" schwarzen Aubergine. Dazu passt z.B. Reis oder Couscous.
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