Pizza Hollo Bollo

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Pizza mit Tomaten-Hacksoße und Hollandaise. Partygeeignet und wenn viele großen Hunger haben.

Siehe vollständiges Rezep

  • 4
  • Mäßig
  • Mäßig

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • 250 g lauwarmes Wasser
  • 1 EL flüssiger Honig
  • 1 gestr. TL Salz
  • 6 EL Olivenöl
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 400 g Rindergehacktes
  • 2 kleine Dosen Tomatenmark
  • 200 ml Hollandaise Fertigprodukt
  • 3 x Mozzarellakugeln a 125 g

Art der Zubereitung

Schritt 1

Alle Teig-Zutaten mit der Küchenmaschine verkneten. Teig abdecken.
1 Std. gehen lassen. Anschließend noch einmal durchkneten und auf dem Backblech, mit Backpapier, ausrollen.

Schritt 2

Die Knoblauchzehen ganz fein hacken und mit Olivenöl vermengen. Den ausgerollten Pizzateig mit dieser Mischung bestreichen.
2 kleine Dosen Tomatenmark mit Wasser vermengen, bis eine schöne Konsistenz entstanden ist. Würzen mit: Pfeffer, Salz, 1 TL Zucker, 2 TL getr. Pizzakräuter.

Schritt 3

Hackfleisch krümelig anbraten. Würzen mit Pfeffer, Salz, Paprika, getr. Pizzakräuter.
Tomatensoße hinzugeben und alles gut miteinander vermengen. Die Soße soll nicht zu flüssig sein.

Schritt 4

Den Teig damit bestreichen.
Soße Hollandaise in Tupfen auf dem Hackfleisch verteilen.
Belegen mit Mozzarella-Käse.

Schritt 5

Im unteren Drittel des Backofens die Pizza im vorgeheizten Backofen bei Ober-Unterhitze backen. 220 Grad. Bis der Käse eine schöne Bräune hat.

Siehe vollständiges Rezep

Teig gehen lassen im Backofen bei eingeschaltetem Licht. Das Licht gibt eine schöne Wärme.

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