Zitronenkuchen
Von sarahsch
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Zutaten
- 175g Butter
- 175g Zucker
- 340g Mehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 Eier
- 2 Zitronen
- 125ml Milch
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Ofen auf 160 Grad Umludt vorheizen. Die Zitrone mit warmen Wasser abspülen und die Schale abreiben, dann den Saft auspressen.
Schritt 2
Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier, Zitronenschale und Zitronensaft zufügen und nochmals gut durchrühren. Das Backpulver mit dem Mehl mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren, bis es ein glatter geschmeidiger Teig ist.
Schritt 3
Eine Kastenform fetten, den Teig einfüllen und glattstreichen und ca 60 Minuten backen. Nach ca 10 Minuten mit einem Messer eine Rille hineinschneiden, damit der Kuchen nicht einreißt.
Nach Belieben nach dem Auskühlen mit Zuckerguss bestreichen.
Der Guss wird besonders lecker, wenn man ihn statt mit Wasser mit Zitronensaft anrührt.
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