Erdbeer-Schoko-Traum
Von sarahsch
0 Foto
Zutaten
- 4 Eier
- 175g Zucker
- 1 Prise Salz
- 75g Speisestärke
- 75g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 3 Blatt weiße Gelatine
- 100g gehackte Haselnüsse
- 400g Nuss-Nougat-Creme
- 250g Schmand
- 750g Erdbeeren
- 200ml Sahne
- ¼ Bund Minzblätter
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Eier trennen. Eigelb mit Zucker und Salz schaumig schlagen. Eiweiß steif schlagen. Stärke, Mehl und Backpulver mit Eigelb mischen, Eiweiß unterheben. Teig in eine Springform (26cm) füllen, glatt streichen und auf mittlerer Schiene bei 175 Grad ca. 40 min backen.
Schritt 2
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Haselnüsse mit der Hälfte der Nuss-Nougat-Creme und 2 EL Schmand verrühren.
Schritt 3
Restliche Nuss-Nougat-Creme mit dem restlichen Schmand schmelzen. Gelatine ausdrücken und in der Nougatmasse auflösen und kalt stellen.
Tortenboden einmal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden mit einem Tortenring umstellen und mit der Nougatmischung bestreichen. Zweiten Tortenboden darauf setzen.
Schritt 4
500g Erdbeeren vierteln. Sahne steif schlagen. Mit den Erdbeeren unter die Nougatcreme heben. Auf den Kuchenboden verteilen, 2 Stunden kalt stellen. Tortenring entfernen, mit den restlichen Erdbeeren und Minzblättern belegen und servieren.
Dieses Rezept kommentieren