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Zutaten
- 1 kg Rinderbraten
- 500g Schinkenspeckwürfel (wenn man Speck mag, ansonsten kann er auch weggelassen werden)
- 1 kg Zwiebeln
- 1 kg Paprika
- 2 große Gläser Pilze
- 1 ganz großes Glas Gewürzgurken
- 1,5 Liter Fleischbrühe (z.b. Meha Würfel verwenden)
- Soßenbinder dunkel
- Maggigewürzglas Nr.1
- Paprikagewürz
- Tomatenmark
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Zunächst die Zwiebeln schälen und Mundgerechte Würfel schneiden.
Rinderbraten ebenfalls in Mundgerechte Würfel schneiden.
Dann die Zwiebeln und die Schinkenspeckwürfel in einem weiten und hohen Topf, in Öl anbraten, anschließend die Zwiebeln und die Speckwürfel heraus nehmen und beiseite stellen.
Schritt 2
Das Fleisch scharf anbraten, anschließend mit dem Paprikagewürz und dem Maggigewürz Nr 1 gut würzen, dann die Zwiebeln und die Speckwürfel wieder in den Topf geben. 1,5 Liter Fleischbrühe hinzufügen und 1 Stunde bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die Gewürzgurken würfeln und die Paprikas entkernen und in Mundgerechte Stücke schneiden.
Nun noch die Pilze abtropfen lassen.
Wenn die Stunde um ist die Gewürzgurken und Pilze in den Topf geben und 15 Minuten köcheln lassen, bei mittlerer Hitze.
Schritt 4
Nun die Paprika in den Topf geben und Ca. 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. (Die Paprika sollte noch bissfest sein)
Schritt 5
Jetzt das ganze mit etwas Tomatenmark abschmecken, anschließend die Soße mit Soßenbinder andicken, bis die Soße für euch die richtige Konsistenz hat.
Fertig!
Hierzu kann man Nudeln essen oder Baguette reichen.
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