- Mäßig
- Preiswert
Zutaten
- - 100 g Minzschokolade (z. B. von Ritter Sport, After Eight, ...)
- - 125 g Butter
- - 50 g Puderzucker
- - 1 Ei
- - 230 g Mehl
- - 20 g Kakaopulver
- - Zartbitterkuvertüre
- - weiße Kuvertüre
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Schokolade fein würfeln und zusammen mit der weichen Butter in Flöckchen, Puderzucker und Salz mit dem Knethaken verrühren. Das Ei unterrühren, Mehl und Kakao zugeben und zu einem geschmeidigem Teig kneten.
In Folie einwickeln und für mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Schritt 2
Den Backofen auf 150° vorheizen. Den Teig am besten portionsweise aus dem Kühlschrank nehmen. Er ist etwas schwierig beim ausrollen. Sobald er zu warm ist wird er klebrig und lässt sich schlecht verarbeiten. Also nur Geduld. Wem das zu langwierig ist kann den Teig auch einfach zu einer Rolle formen und kalt stellen. Mit einem scharfen Messer dann Stücke abschneiden und diese auf ein Backblech legen.
Schritt 3
Die Kekse für 12 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen. Mit Zartbitterkuvertüre, weißer Kuvertüre oder etwas Zucker verzieren.
Achtet bitte gut darauf das der Teig immer richtig gekühlt ist. Er ist etwas schwierig beim ausrollen und ausstechen.