Kartoffel-Zwiebel-Suppe mit Apfel

Von

Siehe vollständiges Rezep

  • Leicht
  • Preiswert

Zutaten

  • 4 Zwiebeln
  • 2 kg Kartoffeln, mehligkochend
  • 1 Apfel
  • 3.4 Knoblauchzehen
  • 500 ml Kokosmilch
  • 400 ml Wasser
  • Gemüsebrühe, Menge nach Packungsaufschrift
  • 2 Tl Paprika, edelsüß
  • 1 Tl Paprika, scharf

Art der Zubereitung

Schritt 1

Das Gemüse wird geschält und in grobe Stücke geschnitten.

Schritt 2

Flüssigkeiten und Gewürze in einen geeigneten Topf geben und vermischen.
Das Gemüse dazugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Testen ob das Gemüse weich ist, ist das der Fall die Suppe vom Herd nehmen und vorsichtig pürieren.

Siehe vollständiges Rezep

Übrigens: Mit 200 ml weniger Flüssigkeit wird daraus auch ein herrlicher Kartoffelbrei, der aber nicht stückig ist ;) . Außer ihr stampft. Auch Babys werden sich über die Suppe sehr freuen *grins*, schmeckt doch viel besser wie so ein Gläschen.

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