K-Z-K Suppe

Von

K-Z-K? Was ist denn das?
Naja.........
Kartoffeln – Zucchini – Kokosmilch
Knoblauch – Zwiebeln

Kurzum: Eine Suppe benannt nach den Anfangsbuchstaben der Hauptzutaten.

Siehe vollständiges Rezep

  • Mäßig
  • Mäßig

Zutaten

  • 500 ml Kokosmilch
  • 250 ml Wasser
  • Gemüsebrühpulver (die Dosierung richtet sich nach eurer Packungsaufschrift)
  • 500 gr Kartoffeln
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • etwas frischen Ingwer
  • 3/4 Bund Lauchzwiebeln
  • 3/4 Zucchini

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln werden, wenn nötig, geschält. Ansonsten mit Schale verwendet.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer ebenfals schälen.
Zucchini, Lauchzwiebeln waschen.
Knoblauch und Ingwer kommt im Ganzen in den Pott, der Rest wird nur grob zerkleinert.

Schritt 2

Alles zusammen in einen geeigneten Topf geben und 5 Minuten stark köcheln lassen. Dann die Platte runterstellen (bei mir von 5 auf 2) und leise köcheln lassen. Es sollte also nicht wer weiß wie stark blubbern.

Schritt 3

Das Gemüse darf dann weitere 15 Minuten köcheln. Insgesamt also 20 Minuten.

Schritt 4

Dann pürieren und abschmecken.

Durch die Kokosmilch ist sie sehr sättigend und eine eigenständige Mahlzeit.

Siehe vollständiges Rezep

Durch die Kokosmilch ist die Suppe sehr sättigend und für mich eine Hauptmahlzeit. Ihr könnt aber auch Fladenbrot, Brötchen oder Nudeln dazu reichen.

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