- Mäßig
- Mäßig
Zutaten
- 250g Butter
- 250g Mehl
- 250g Zucker
- 50g Kakaopulver
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 4 kleine Eier
- 1 Prise Salz
- 4 EL Milch
- 225g Frischkäse natur
- 30g Puderzucker
- 50ml Sahne
- 170g Schokolade geraspelt (Zartbitter)
- 12 Schokopralinen (zB. Lindt Fioretto)
- 12 quadratische Schokokekse (zB. Bahlsen Afrika)
- 12 braune Gummischnüre (zB. abgerollte Haribo Fruchtschnecken)
- Schaschlik-Spieß
Art der Zubereitung
Schritt 1
Zimmerwarme Butter anschlagen, bis sie weich ist. Milch, Mehl, Backpulver, Kakao, Zucker und Eier hinzufügen und mit dem Handrührgerät zu einem Teig verarbeiten. In die Muffinformen verteilen. Bei 190°C für ca. 15 Minuten backen, gegen Ende mit einem Stäbchen prüfen.
Schritt 2
Schokolade und Sahne bei geringer Hitze im Wasserbad schmelzen, ständig rühren. Kurz abkühlen lassen.
Schritt 3
Frischkäse und Puderzucker mischen und glatt rühren. Schokoladen-Sahne-Mischung vorsichtig unterheben und kurz stehen lassen, bis die Masse fester wird.
Schritt 4
Auf die abgekühlten Cupcakes jeweils einen ca. walnussgroßen Klecks Creme mit der Spritztülle auftragen. Dabei insgesamt 2/3 der Creme verwenden. Darauf jeweils eine Schokopraline setzen, etwas andrücken.
Schritt 5
Die quadratischen Schokokekse in der Mitte mit einem Schaschlikspieß durchbohren. Den Spieß dabei vorsichtig drehen, damit die Kekse nicht zerbrechen. Durch jedes so entstandene Loch eine Gummischnur ziehen und so abschneiden, dass auf einer Seite nur ca 1cm und auf der anderen 3cm überstehen.
Schritt 6
Auf jede Schokopraline einen weiteren, deutlich kleineren Klecks Creme auftragen. Darauf die Kekse mit den Schnüren setzen (die lange Seite der Schnur muss nach oben deuten). So andrücken, dass sie leicht schräg stehen.
Schritt 7
Bis zum Servieren im Kühlschrank lagern, damit die Creme nicht zerläuft.
Lieber ein paar Kekse mehr einplanen, da der ein oder andere möglicherweise zerbricht.
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