Sophie's süßer Traum
Von sophie.sf.friese
Diese Cupecakes hab ich zur diamantenen Hochzeit meiner Großeltern gemacht. Mein Opi mag eigentlich nicht gerne so viel Süßes, aber als er eins probiert hat, sagte er:"Sophie, die sind ein Traum!" Ich war überglücklich und deswegen ist dieses Rezept mein Lieblingsrezept mit einer tollen Erinnerung!
- Mäßig
- Mäßig
Zutaten
- - 250gr Zucker
- - 250gr Butter
- - 1Pck Vanillezucker
- - 4 Eier
- - 1 Pck Backpulver
- -400gr Mehl
- -Milch
- - 100gr weiche Butter
- - 100gr Puderzucker
- - 100gr Frischkäse
Art der Zubereitung
Schritt 1
Zucker und Butter schaumig rühren.
Nach und nach alle Zutaten unterrühren.
Am Schluss so viel Milch dazu geben, bis der Teig leicht vom Löffel tropft.
Den Teig in die Form füllen und diese ~ 25 Minuten bei 185 Grad Celsius/ umluft backen.
Schritt 2
In der Zeit das Frosting vorbereiten.
Die Butter und den Puderzucker schaumig rühren.
Anschließend den Frischkäse unterrühren.
Wer möchte kann etwas Vanille, Kakaopulver oder Lebensmittelfarbe dazu mischen. Oder wie ich es gerne mache, den Saft aus gefrorenen Himbeeren dazu geben
Schritt 3
Die Muffins abkühlen lassen und das Frosting mit einem Spritzbeutel auftragen.
Man kann nun Streusel darüber streuen oder andere Verziersachen. Oder aber man lässt das Frosting "nackt".
Das Frosting am besten noch etwas kühlen bevor man es verwendet.