Joghurtbällchen in Olivenöl
Von Miri
1 Foto
Zutaten
- Für ca. 2 Gläser:
- - 500 g Joghurt mit 10% Fettanteil (griechischen oder türkischen)
- - 1/2 TL Salz
- - 1 Flasche gutes Olivenöl
- - 2-3 Zweige frischer Thymian
- - 2 Zweige frischer Rosmarin
- - 1 TL Chilliflocken
- - etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Adapted from mirissuessewelt.blogspot.de
Art der Zubereitung
Schritt 1
Ein Küchensieb mit einem Passiertuch oder einem sauberen Küchentuch auslegen. Den Joghurt mit dem Salz verrühren und in das Sieb gießen. Über einer Schüssel min. 24 Stunden im Kühlschrank abtropfen lassen. Die abgelaufenen Molke wird nicht benötigt und kann anderweitig verwendet werden.
Schritt 2
sauberen Gläser zur Hälfte füllen.
Schritt 3
Mit eingeölten Händen aus der Joghurtmasse kleine Bällchen formen und in das Glas geben. Dabei bei Bedarf immer wieder mit dem Gewürz-Olivenöl aufgießen. Die Bällchen sollten immer gut vom Öl bedeckt sein, sonst kleben sie zusammen.
Schritt 4
Das Bällchen müssen am Schluss vollständig vom Öl bedeckt sein. Dann das Glas fest verschließen.
Die Kugeln passen gut zu einem Sommersalat, als Snack nebenbei oder auch überbacken auf einer Pizza. Zum Anrichten etwas abtropfen lassen. Die Kugeln im Kühlschrank aufbewahren und mit Öl bedeckt halten. Sie sind ca. 4 Wochen haltbar.
Dieses Rezept kommentieren