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Zutaten
- Ihr benötigt für 12 - 16 richtig große Buns
- - 1000 g Mehl
- - 1 Würfel frische Hefe
- - 65 g Butter
- - 300 ml Wasser
- - 170 ml Milch
- - 1 EL Salz
- - 5 EL Zucker
- - 1 Eiweiß
- - etwas Sesam
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Adapted from mirissuessewelt.blogspot.de
Art der Zubereitung
Schritt 1
Milch, Wasser und Butter zusammen in der Mikrowelle lauwarm erwärmen. Die Hefe zugeben und auflösen lassen.
Schritt 2
Salz und Zucker verrühren. Die Flüssigkeit langsam zum Mehl geben und mit dem Teig verkneten. Der Teig muss sich dann leicht von der Schüssel lösen lassen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. eine Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
Schritt 3
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu einer Rolle formen. In 12 (- 16) gleich große Stücke schneiden. Pro Blech jeweils 6 Stücke zu Kugeln formen und auf das Blech setzten. Nun die Kugeln leicht platt drücken. Abgedeckt nun nochmal ca. 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 4
Den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Eiweiß leicht verschlagen und die Buns damit bestreichen. Nun mit etwas Sesam bestreuen und für 12 - 15 Minuten im Ofen backen. Sie sollten leicht gebräunt sein.
dem Abkühlen in einer zugebundenen Tüte aufbewahrt. Sie waren auch am nächsten Tag noch richtig lecker. Auch zum einfrieren sind sie gut geeignet. Die Buns langsam auftauen lassen und beim Burger grillen werden sie ja sowieso kurz mit auf den Grill gelegt.
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