Mischbrot mit Körnern

Von

im Römertopf gebacken

Siehe vollständiges Rezep

  • Mäßig
  • Mäßig

Zutaten

  • 20 g Hefe
  • 1/2 l Wasser
  • 120 g Mehl Typ 1150
  • 80 g Mehl Typ 630
  • 250 g Mehl Typ 405
  • 250 g Mehl Typ 1050
  • 2 TL Sauerteigpulver
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 2 EL Körner nach Wahl

Art der Zubereitung

Schritt 1

ich habe es im Thermomix wie folgt zubereitet:
Hefe und Wasser 2 Min. 37° C Stufe 1.

Schritt 2

Danach alle Zutaten hinzu und 4 Min Knetstufe

Schritt 3

1 Stunde gehen lassen

Schritt 4

Kneten und zum Laib formen. Ich habe es oval geformt. Römertopf fetten und Teig reinlegen, oben etwas einschneiden

Schritt 5

im Römertopf noch 20 min gehen lassen.

Schritt 6

Deckel drauf. 240°C Ober/Unterhitze 60 min. backen. Danach sofort aus dem Topf und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Siehe vollständiges Rezep

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