schnelle Paprika-Sahne-Sauce

Von Vegane Küche

Heute gibt es bei uns Bratkartoffeln und ich möchte etwas Gemüse dabei haben. Also habe ich kurzerhand geschaut was wir noch so zu Hause haben und mich für Paprika entschieden. Da wir auch noch Sojasahne da haben, kam mir die Idee für eine Paprika-Sahne-Sauce.

Das klingt doch gut, oder? Meine älteste Tochter, die derzeit der Feinschmecker schlechthin ist, sagte zu mir "Hmm Mama, das kannst du gerne öfters kochen." und hat alles aufgegessen! DAS ist das größte Lob!

0 geteilt Auf Facebook teilen Auf Twitter teilen Pinnen Share on WhatsApp Auf Google+ teilen

Rezept bewerten 0/5 (0 Bewertung)

4 Fotos

Zutaten

200 ml Sojasahne von Alpro (light)
1 Zwiebel
2 Paprika
Tomatenmark
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Kräuter der Provence
100 ml Wasser mit 1 TL Gemüsebrühepulver

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zwiebeln schälen und in kleine feine Würfel schneiden. Die Paprika grob in kleine Stückchen schneiden.

Öl in einen Topf geben, erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten. Paprika, 3 EL Tomatenmark und Sojasahne hinzugeben und kurz aufkochen lassen.

Schritt 2

Mit Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence und Paprikagewürz nach Geschmack würzen.
100 ml Gemüsebrühe hinzugeben und ca. 3 bis 4 Minuten weiter köcheln lassen, damit die Sauce etwas dickflüssiger (durch das Tomatenmark) wird.

Schritt 3

Am besten nicht länger, da die Paprika sonst weich wird. Wenn ihr die Sauce nur ca. 3 Minuten köcheln lässt. bleibt die Paprika fest, was ich persönlich lieber mag.

http://www.vegane-kueche.com/2015/03/schnelle-paprika-sahne-sauce.html