vegane Leberwurst
Von Vegane Küche
Die Leberwurst ist wirklich einfach und schnell zu machen und kostet nicht viel. Probiert es mal aus.
Würzen müsst ihr nach eurem Geschmack, daher kann ich hier keine genauen Angaben machen, jeder mag es ja anders.
- Mäßig
- Mäßig
Zutaten
- 1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgewicht 255 Gr.)
- 1 Zwiebel
- 1 TL Schnittlauch
- 1 TL Petersilie
- etwas Öl
- 1 Spritzer Zitrone
- Gewürze: Salz und Pfeffer
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Dose öffnen, die Bohnen in ein feines Haarsieb geben, abwaschen und abtropfen lassen.
Die Zwiebel in feine Würfel hacken.
Nun gebt ihr etwas Öl in einen Topf, erhitzt es (nicht auf höchster Stufe), gebt die Zwiebel hinzu und bratet sie an bis sie glasig sind. Die Bohnen hinzugeben und auch kurz mit anbraten, dabei immer wieder umrühren.
Schritt 2
Nun den Inhalt des Topfes in ein hohes Gefäß geben. Einen Spritzer Zitrone, Salz & Pfeffer, Schnittlauch und Petersilie hinzugeben und mit dem Stabpürierer pürieren. Evtl. mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Petersilie oder Zitrone nachwürzen und gut umrühren. Über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit der Aufstrich noch gut durchziehen kann.
http://www.vegane-kueche.com/2015/03/vegane-leberwurst.html