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Zutaten
- (Für ca. 0,75l Sirup)
- 1l Wasser
- 1kg Zucker
- 1 Bio Zitrone in Scheiben geschnitten
- 25g Zitronensäure
- 2 Hände voll Lavendelblüten und Lavendelblätter
- wasserlösliches violettes Lebensmittelfarbpulver (bei Bedarf)
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Zuerst das Wasser aufkochen lassen. Jetzt könnt ihr den Zucker, den Zitronensaft und die Zitronensäure hinzugeben und alles kurz köcheln lasse. Nun müsst ihr das Gemisch auskühlen lassen, damit euer Lavendel nichts von seinem herrlichen Aroma verliert. Jetzt könnt ihr die Lavendelblüten und Blätter dem ca. 50 c° warmen Sirup beigeben und abgedeckt 3 Tage ziehen lassen. Dann den Sirup abseihen und die Blüten nochmal gut ausdrücken. Dafür legt ihr am besten zusätzlich ein sauberes Küchentuch in euer Sieb. Den aufgefangenen Sirup nochmal aufkochen und etwas köcheln lassen. Nun könnt ihr euren heissen Sirup in sauber vorbereitete Flaschen füllen, auskühlen lassen und euch den Sommer, wann immer ihr wollt, ins Glas holen!
Tipp: Verfeinert mit eurem Sirup doch auch mal Eis, Pudding, Prosecco oder Weinschorlen!
Verfeinert mit eurem Sirup doch auch mal Eis, Pudding, Prosecco oder Weinschorlen!
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