Aprikosen - Brownie mit Streusel
Von CupCake Werk
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Zutaten
- ca. 15 Aprikosen
- 80g Mehl
- 30g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 200g Zartbitterschokolade
- 150g Butter
- 3 Eier
- 150g Zucker
- Prise Salz
- Für die Streusel:
- 120g Mehl
- 50g Zucker
- 80g Butter
- etwas Puderzucker zum bestreuen
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Als erstes die Butter zusammen mit der Zartbitterschokolade in einem kleinen Topf zum schmelzen bringen, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Den Ofen auf 160°C (Umluft) vorheizen und eine eckige Form ( ca. 21 cm -
21cm) mit Backpapier auslegen.
Mehl, Kakaopulver und Backpulver vermischen.
Nun die Eier mit dem Zucker und der Prise Salz schaumig aufschlagen, Mehl- Mischung und die Schoko - Butter - Mischung nacheinander langsam unterrühren.
Schritt 2
Den Teig nun in die Form füllen, glatt streichen.
Aprikosen waschen,trocknen, Entekernen und die Hälften auf dem Brownie- Teig gleichmäßig verteilen.
Mehl, Zucker und Butter zu Streuseln verarbeiten, die Streusel darüber nach belieben verteilen und das ganze im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten Backen. (Am besten eine Stäbchen probe machen, der Brownie sollte ja nicht zu trocken werden)
Nach dem Backen in der Form etwas auskühlen lassen.
Zum Schluss die Brownieplatte aus der Form lösen, in gleichgroße kleinere Quadrate schneiden, mit etwas Puderzucker bestreuen und Servieren,fertig.
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