- Leicht
- Preiswert
Zutaten
- 250g Zartbitterschokolade
- 200g Butter
- 3 Eier
- 100g Kokosblütenzucker oder Brauner Zucker
- Prise Salz
- 160g Mehl
- 50g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- ca. 100 - 120g grob gehackte Zartbitterschokolade
- ca. 100g Brombeeren
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen, ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
In einem kleinen Topf die Butter zusammen mit der Schokolade zum schmelzen bringen und zur Seite stellen.
Die Eier mit dem Zucker und der Prise Salz schaumig aufschlagen. Die Schoko - Butter - Masse hinzufügen und glatt rühren, bis alles schön vermengt ist.
Das Mehl, Backpulver und Kakaopulver dazu geben und gut unter die Masse rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Zum Schluss die grob gehackte Schokolade und die Brombeeren gleichmäßig unter den Teig heben.
Schritt 2
Den Teig nun in die Papierförmchen füllen, darauf achten das die Schokostückchen und Brombeeren gleichmäßig verteilt sind und das ganze für ca. 25 - 30 Minuten im vorgeheizten Ofen fertig Backen (am besten eine Stäbchenprobe machen, sie sollten nicht zu trocken werden).
Nach dem Backen etwas im Blech abkühlen lassen, fertig.