Frischkäse-Ecken

Von

Gehen ganz einfach-lecker zu Gegrilltem

Siehe vollständiges Rezep

  • Leicht
  • Mäßig

Zutaten

  • 20 g frische Hefe
  • 160 g Milch
  • 1 TL Zucker
  • 420 g Mehl Typ 550
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 1 TL Salz
  • 1 1/2 TL saure Sahne
  • 1 TL geriebenen Gauda (oder anderer Käse)
  • Kräuterfrischkäse

Art der Zubereitung

Schritt 1

Meine Zubereitung ist im Thermomix, kann aber auch genauso "ohne" gemacht werden:
Hefe, Milch und Zucker 2 Min auf 37° C Stufe 1 .
Danach alles andere dazugeben und 4 Min Knetstufe.
Dann in 8 Kugeln teilen.

Schritt 2

Jede Kugel ca. 20 cm aufrollen. Mit Kräuterfrischkäse bestreichen und aufeinander legen. Die oberste Schicht nicht bestreichen. Wenn dann der "Turm" fertig ist, mit den Handflächen drücken und rausstreichen, so dann das Ganze eine Durchmsesser von ca. 28-30 cm hat.

Schritt 3

In 8 Tortenstücken teilen. Auf ein Backblech setzen und noch einmal mit Frischkäse bestreichen. 20 min gehen lassen.

Schritt 4

Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen und 20 min backen.

Siehe vollständiges Rezep

Ich habe dazu meinen selbstgemachten Frischkäse verwendet. Selbstverständlich kann man diese auch mit Knoblauch-oder Kräuterbutter oder auch Paprika-Frischkäse bestreichen.

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