Spirelli´s in einer Cremigen Zuchini - Champignons - Soße mit Kochschinken
Von DinerWerk
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Zutaten
- 100g feiner Kochschinken
- 2 kleine Zuchinis
- 1 Zwiebel
- ca. 200g Braune Champignons
- 500g Nudeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 - 2 EL Olivenöl
- 1 EL gehackte Petersilie
- 400ml Sahne
- ca. 80ml Weißwein
- ca. 100ml Gemüsebrühe
- 1 EL Speisestärke
- 30g Französischer Weichkäse (z.B.: Saint Albray)
- Pfeffer, Muskat, Salz
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Als erstes die Zuchini und Champignons waschen und klein Schneiden, die Zwibel und die Knoblauchzehe schälen und Würfeln. Den feinen Kochschinken in dünne streifen schneiden.
Einen Topf mit Salzwasser aufsetzten und die Nudeln al dente Kochen.
In einer großen Pfanne die klein geschnittenen Zutaten mit etwas Olivenöl anbraten, das ganze mit Weißwein ablöschen und etwas köcheln lassen. Nun die Sahne hinzufügen, Gemüsebrühe mit der Stärke verquierlen und dazugeben.
Schritt 2
Weichkäse klein schneiden und zur Soße geben, schmelzen lassen. Das ganze nun mit Pfeffer, Muskat, Salz und der Petersilie Würzen und nach Geschmack abschmecken.
Fertige Nudeln noch Tropfnass zur Soße geben und gut vermengen, nochmals abschmecken und noch heiß servieren, fertig.
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