- Leicht
- Preiswert
Zutaten
- Zutaten für den Hefeteig:
- 260g Mehl
- 1 TL Kakaopulver
- 50g Butter
- 40g Zucker
- 1 Ei
- Abrieb einer 1/2 Bio Zitrone
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 100ml lauwarme Milch
- 1 TL Zucker
- Zutaten für die Füllung:
- 5 - 6 große EL Nutella
- 1 Banane
- ca. 3 EL Kokosraspeln
Art der Zubereitung
Schritt 1
Das Mehl mit Zucker, der Zitronenschale, Kakaopulver und dem Ei in eine große Schüssel geben und zur Seite stellen.
Die Milch erwärmen und die Hefe hinein bröckeln, dazu den TL Zucker hinein rühren und die Hefe an einem warmen Ort 10 Minuten quellen lassen.
Nun die Hefe-Milch-Mischung in die Schüssel zu den anderen Zutaten geben, die Butter in kleine Flocken dazugeben und alles glatten Teig verkneten.
Den Teig abgedeckt für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen und eine Springform(28cm) etwas einfetten.
Den Teig nun auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck ausrollen.
Nutella auf den Teig geben und alles gut verteilen.
Kokosraspeln darüber verteilen, Banane schälen, in dünne Scheiben schneiden und auch gleichmäßig verteilen.
Schritt 2
Das ganze zu einer Rolle aufrollen und diese Rolle in der Länge einmal durchschneiden.
Nun die beiden Teile zusammen drehen (zu einem Zopf schlingen),den fertigen geschlungenen Zopf in die Springform legen (keine Angst, dieser geht beim Backen noch schön in die Breite), das ganze wie ein Schneckenhaus aufdrehen.
Im vorgeheizten Ofen für ca. 30 - 35 Minuten Backen.
Nach dem Backen gut in der Springform auskühlen lassen.
Für den Guss habe ich ein wenig Milch mit etwas Puderzucker vermischt, bis eine glatte etwas festere Masse entstanden ist und auf den abgekühlten Knoten verteilt, fertig.