- Leicht
- Preiswert
Zutaten
- Zutaten für 12 Cakes:
- 150g Mehl
- 1TL Backpulver
- 5 EL Kokosflocken
- 120g Kokosblütenzucker oder Brauner Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 150g Butter
- 50g Natur Joghurt
- 2 Reife Bananen
- 5 EL Nutella
- Zutaten für das Topping:
- 250g Puderzucker
- 150g Butter
- 5 EL Nutella
- 2 EL Sahne
- Bananenscheiben und Kokosflocken zum Dekorieren
Art der Zubereitung
Schritt 1
Als erstes den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Die Eier zusammen mit dem Kokosblütenzucker, Vanillezucker und der Butter schaumig aufschlagen.
Bananen zerstampfen, mit Natur Joghurt und Nutella zur Ei-Butter-Zucker-Masse geben und gut unterrühren.
Mehl, Backpulver und Kokosflocken hinzufügen und unterheben bis ein glatter Teig entstanden ist.
Den Teig in die vorgefertigten Papierförmchen geben und alles im vorgeheizten Ofen für ca. 18 Minuten Backen.
Nach dem Backen gut auskühlen lassen.
Schritt 2
Für das Topping die Butter, Puderzucker, Nutella und die Sahne zu einer glatten Masse rühren.
In einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und die Cakes damit toppen.
Zum Schluss mit Bananenscheiben und ein paar Kokosflocken Dekorieren, fertig.