- Leicht
- Preiswert
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Zutaten
- - 5 bunte Chilischoten, fein gehackt
- - 1 TL grobes Salz
- - 10 EL Reisessig
- - 10 EL Wasser
- - 10 EL Zucker
- - 5 Knoblauchzehen, fein gehackt
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Chilischoten mit dem Salz im Mörser leicht andrücken. Wenn ihr keinen Mörser habt, funktioniert das auch ganz gut auf einem Brett. Dazu einfach ein breites Messer nehmen und das ganze zusammen flach quetschen.
Schritt 2
Zucker, Reisessig und Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Nun bei mittlerer Hitze sirupartig einkochen lassen. Den Knoblauch in einer Pfanne ohne Öl bei kleiner Hitze etwas anrösten. Zusammen mit der Chilimasse zum Sirup geben und abfüllen.
Wer es als Marinade nutzt kann nach Geschmack auch noch ein Stück Ingwer fein hacken und untermischen. Garnelen schmecken super lecker damit.