Pfirsich - Mascarpone - Kuchen mit Streuseln

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  • Leicht
  • Preiswert

Zutaten

  • - 2 Dosen Pfirsiche
  • - 290 g weiche Butter
  • - 385 g Zucker
  • - 7 Eier
  • - 365 g Mehl
  • - 2 TL Backpulver
  • - 5 EL Milch
  • - 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
  • - 250 g Mascarpone
  • - 250 g Creme Fraiche

Art der Zubereitung

Schritt 1

Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 175 Grad vorheizen.

Pfirsiche abtropfen lassen und klein würfeln.
200 g Butter und 175 g Zucker cremig rühren. 4 Eier einzeln untermischen. 225 g Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch portionsweise kurz unterrühren. Den Teig auf das Backblech streichen.

Schritt 2

3 Eier, 150 g Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mascarpone und Creme Fraiche unterrühren. Creme auf den Teig streichen und die Pfirsiche darauf verteilen.

140 g Mehl, 60 g Zucker und 90 g Butter zu Streuseln verarbeiten und gleichmäßig über die Pfirsiche streuen.

Schritt 3

Ca 40 Minuten Backen. Wenn der Kuchen abgekühlt ist nach belieben mit Puderzucker oder Hagelzucker bestreuen.

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