- Mäßig
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Zutaten
- Ihr braucht für den Kompott:
- - 1 Glas Sauerkirschen
- - 1 EL Zimtpulver
- - 1 EL Bourbon - Vanillezucker
- - 1,5 EL Speisestärke
- Für den Grießbrei:
- - 1 l Milch
- - 1 Prise Salz
- - 1 Msp abgeriebene Zitronenschale
- - 100 g Weichweizengrieß
- - 20 g kalte Butter
- - 2 Eigelb
- - 1-2 EL Zucker
- - 2 steif geschlagene Eiweiß
Art der Zubereitung
Schritt 1
Für den Kompott ca 1/3 der Kirschflüssigkeit auffangen und mit der Speisestärke verrühren. Die Kirschen mit der restlichen Flüssigkeit, Zimt und Vanillezucker verrühren und aufkochen. Die Stärkeflüssigkeit einrühren und unter Rühren eindicken lassen.
Schritt 2
Für den Grießbrei die Milch mit Salz und Zitronenschale aufkochen. Den Grieß zugeben. Die Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren 5-10 Min ausquellen lassen.
Die Butter, verrührten Eigelb und Zucker unterrühren. Das steifgeschlagene Eiweiß mit dem Schneebesen unterrühren.