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Zutaten
- - 2 frische Eier Gr. M
- - 40 g Puderzucker
- - 2 EL heißes Wasser
- - 250 g Brombeeren
- - 2 EL Zitronensaft
- - 300 g Sahne
- - 100 g Butterkekse
- - 50 g geschmolzene Butter
- - 100 g Schokolade
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Eine Kastenform kalt ausspülen und mit Frischhaltefolie auslegen.
Die Eier mit dem heißen Wasser und dem Puderzucker über einem heißen Wasserbad 4-6 Minuten dickcremig aufschlagen, anschließend über einem kalten Wasserbad kalt rühren.
Schritt 2
Beeren waschen und ca 5 Stück für die Deko zur Seite legen. Mit dem Zitronensaft fein pürieren. Die Sahne steif schlagen. Erst die Beerenmasse, anschließend die Sahne unter die Ei-Zucker-Masse heben. Das ganze in die Kastenform füllen und ca 1 Stunde im TK anfrieren lassen.
Nun die Kekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter mischen. Das ganze vorsichtig auf die Beerencreme geben und leicht andrücken. Jetzt mindestens 6 Stunden, besser über Nacht im TK durchfrieren lassen.
Die Form kurz unter heißes Wasser halten und auf eine Platte stürzen. Folie abziehen und das Eis etwas antauen lassen.
Schritt 3
Schokolade schmelzen und über das Eis gießen. Mit Brombeeren dekorieren.
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