Brötchen-Wurm

Schritt 1

Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen. Mehl mit Salz vermischen und das Wasser dazugeben. Zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Ist er zu trocken noch etwas Wasser hinzugeben. Wenn er zu flüssig ist noch etwas Mehl unterkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort nun ca 1 Stunde gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat. Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Strang formen. Jetzt in 15 gleiche Teile schneiden und davon 14 zu Kugeln und einen zu einem Kegel für den Kopf formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech die Teigteile zu einem Wurm zusammensetzen. Die "Augen" einsetzen und jetzt nochmal für ca. 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 220° Heißluft vorheizen. Das Brot für ca. 20 Minuten backen. In der Zeit die Butter schmelzen. Den Wurm aus dem Ofen nehmen und sofort mit der flüssigen Butter einstreichen, mit Alufolie abdecken und nochmal für ca. 3 Minuten in den Ofen schieben. Anschließend aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.