Dänische Karnevalskrapfen
Von pumi
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Zutaten
- 150g Butter
- 500 g Mehl
- 1/2 TL Kardamom
- 2 TL Zucker
- 150 ml Milch
- 1 Ei
- 1 Pck Trockenhefe
- Für die Füllung:
- 100ml Milch
- 2 TL Zucker
- 1 Ei
- 1 Pck Vanillezucker
- 2 TL Speisestärke
- Vollmilch-Kuvertüre
- Streudeko
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
SCHRITT 1
Für den Krapfen zuerst Mehl, Kardamom, Zucker und Butter miteinander verkneten. Nun Milch, Ei und Hefe dazu geben und alles zu einem glatte Teig verarbeiten. Dieser muss nun gehen.
SCHRITT 2
Danach den Teig noch einmal gut durchkneten und 12 Krapfen formen. Diese auch noch einmal gehen lassen.
SCHRITT 3
In der Zwischenzeit Milch, Zucker, Ei, Vanillezucker und Speisestärke in einem Topf mischen und zum kochen bringen.
SCHRITT 4
In die Krapfen eine Vertiefung machen und die Füllung hinein gießen.
Nun müssen die Krapfen bei 200°C ca 15 Minuten backen, bis diese goldbraun sind.
SCHRITT 5
Die Vollmilch-Kuvertüre im Wasserbad auflösen und die Krapfen damit bestreichen. Mit entsprechender Deko bestreuern.
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